Bacalao al pimentón
Cada bocado es un viaje de matices: la suavidad del bacalao se encuentra con el estallido de sabor del pimentón.
Raciones: 4 personas
Calorías: 475kcal
Ingredientes
- 4 lomos bacalao
- 2 cucharadas pimentón ahumado
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1/2 cucharada comino molido
- 1/2 cucharada pimienta negra molida
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C
- En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido y la pimienta negra. Agrega una pizca de sal al gusto.
- Exprime el jugo de medio limón sobre los lomos de bacalao y luego unta los lomos con el aceite de oliva.
- Espolvorea generosamente la mezcla de pimentón sobre los lomos de bacalao, asegurándote de cubrirlos completamente con las especias.
- Coloca los lomos de bacalao en una fuente para horno.
- Hornea el bacalao en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Una vez que el bacalao esté listo, retíralo del horno y exprime un poco más de jugo de limón por encima para realzar los sabores.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Notas
El bacalao al horno al pimentón es un deleite que fusiona la sutileza del pescado con la profundidad del pimentón. El bacalao, cocido con precisión, despliega su textura tierna y su sabor marino. La capa de pimentón, ahumado y aromático, se une al pescado, creando un contraste cautivador. Cada bocado es un viaje de matices: la suavidad del bacalao se encuentra con el estallido de sabor del pimentón. La cocción al horno permite que los sabores se integren, logrando una simbiosis culinaria. Este plato es un tributo a la elegancia de los ingredientes simples, transformados en un manjar sofisticado.